2008年12月03日
生まぐろ
東京のひとは凄くまぐろを食う。
関西の数倍は食う。
外洋性の大型肉食…「魚」である特性から冷凍状態が常だ。
※冷凍だから味がどうのと言う話ではない。
しかしときどき、サムタイムときどき、「生」 マグロが手に入る。
訳は専門家がコメントに記してくれると勝手に処理（まかせたよ〜）。
これがまた：うんまい。
赤身といえども冷凍を通過したしゃりしゃり感など皆無。
モッチリしていて租借咀嚼中にも赤身の旨味を粘り腰で垂れ流す。
醤油ひつようかな？
通う者のみ味わえるぅぅ…
※わさび大きく写ってますな…
- by バンチョー
- at 21:27
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